Чтобы выводить логи в stdout в нужном формате:

import logging

import sys

root = logging.getLogger()

root.setLevel(logging.DEBUG)

ch = logging.StreamHandler(sys.stdout)

ch.setLevel(logging.DEBUG)

formatter = logging.Formatter('%(asctime)s - %(name)s - %(levelname)s - %(message)s')

ch.setFormatter(formatter)

root.addHandler(ch)