1. Добавить PPA-репозиторий:

sudo add-apt-repository ppa:tista/adapta

2. Установить тему и фоны Adapta:

sudo apt install adapta-gtk-theme adapta-backgrounds

3. Через Gnome Tweaks выбрать тему Adapta и настроить шрифты (Roboto и Noto) в соответствии с данными отсюда:

https://github.com/adapta-project/adapta-gtk-theme