В JS нет специальных операторов или методов для выполнения операций над множествами (объектами Set()), поэтому приходится их имитировать.

Объединение:

const a = new Set([1,2,3]);

const b = new Set([4,3,2]);

const union = new Set([...a, ...b]);

// {1,2,3,4}

Пересечение:

const a = new Set([1,2,3]);

const b = new Set([4,3,2]);

const intersection = new Set(

[...a].filter(x => b.has(x)));

// {2,3}

Разность:

const a = new Set([1,2,3]);

const b = new Set([4,3,2]);

const difference = new Set(

[...a].filter(x => !b.has(x)));

// {1}