a := []int{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7}

a = append(a[0:2], a[3:]...)

fmt.Println(a) // [1 2 4 5 6 7]

В данном примере ... (многоточие) после слайса означает распаковку. Это необходимо, потому что функция append ожидает, что элементы для вставки будут переданы в нее поотдельности.