Достаточно включить уже поставляемую из коробки синхронизацию коллекций

// получаем из модели ObservableCollection и сразу добавляем:

    object lockitems = new object();

    BindingOperations.EnableCollectionSynchronization( modelItems, lockitems );

    // теперь можно биндить modelItems и менять из другого потока  

    // Dispatcher и другие классы -"обертки" не нужны