Глобальные параметры задаются в файле protected/config/main.php, в разделе params ассоциативного массива конфигурации:

...

'params'=>array(

'имяПараметра1'=>'значение1',

'имяПараметра2'=>'значение2',

),

...

Получить значение параметра можно так:

Yii::app()->params['имяПараметра']