process -- глобальная переменная, которая позволяет получить или изменить сведения о выполняемом процессе.
1. Получить значение переменной окружения DEBUG:
console.log(process.env.DEBUG);
Переменные окружения -- всегда строки!
2. Получить значение переменной окружения или значение по умолчанию:
const DEBUG = process.env.DEBUG || false;
const PORT = process.env.PORT || 3000;
3. Установить переменную окружения:
process.env.MY_VARIABLE = 'ahoy';
