В начальной конфигурации обычно нет ни одного пользователя. В этом случае при запуске самой программы или при запуске конфигуратора логин-пароль не требуется.

Если в конфигураторе (Администрирование->Пользователи) добавить хоть одного пользователя, то будет происходить запрос имени пользователя и пароля. Важно сразу завести двух пользователей - одного с полным доступом, второго с доступом обычного пользователя.

После этого и для входа в программу, и для входе в конфигуратор будет запрашиваться логин-пароль. С помощью пользователя, у которого полный доступ, можно заходить во все режимы как программы, так и конфигуратора.